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Ensalada de garbanzos y naranja

| Naranjas, Recetas

Puede que resulte una mezcla atrevida pero combinar legumbres y naranjas dota a esta ensalada de un sabor fresco y lleno de contrastes. A esto hay que unir lo saludable que es por todas las vitaminas que aporta a pesar de ser un plato súper sencillo.

Ingredientes

  • 2 naranjas
  • 150 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 tomate
  • 1 cebolleta pequeña
  • 1 ajo
  • Vinagre de manzana
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Menta

Instrucciones

Pelamos una de las naranjas y le quitamos la piel para trocearla en daditos pequeños junto al tomate y la cebolleta. Unimos esta mezcla con los garbanzos y la rociamos con el zumo de la segunda naranja. Añadimos el ajo cortado muy pequeño y la menta, para después añadirle el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.

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