¿Es posible hacer una ensalada con dos frutas? Por supuesto que sí, y el sabor de la combinación resulta exquisito. Para este plato no necesitamos más que paciencia para deshacernos de la gran semilla que tiene el mango en su interior (de forma que lo aprovechemos al máximo)… y poco más.
– 1 mango
– 1 aguacate
– 1 pepino
– Queso feta
– Aceite
– Vinagre de módena
– Pimienta
– Sal
Pelamos el mango y el aguacate y los cortamos en cuadraditos, junto con el pepino y el queso feta. Hacemos una vinagreta con el aceite, el vinagre de módena, la pimienta y la sal para cubrir nuestra ensalada.