Blog de noticias

Curva Contenedor

¿Hummus de aguacate?

| Recetas

hummus de aguacate

Lo bueno del aguacate es que nos permite incluirlo en cientos de platos. Hemos descubierto esta receta de hummus de aguacate, que te encantará porque es cien por cien vegana, súper sencilla y muy nutritiva.

La clave está en añadir un ingrediente más: el aguacate, a la receta tradicional. Te sorprenderá su sabor y su cremosidad.

Receta de hummus de aguacate

¿Qué lleva? Para hacer esta receta de hummus de aguacate necesitas:

  • 300 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 aguacate maduro o dos medianos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Medio diente de ajo
  • 1 cucharada de postre de comino molido
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Para añadirle un toque único, incluye 1 cucharada de tahini

El resto, ya sabes, consiste en triturar y mezclar todos los ingredientes. Algo que podrás hacer en 15 minutos. Puedes consumirlo en el mismo momento o conservarlo en la nevera durante varios días agregando un poco de limón para que el aguacate no se oxide.

El origen del hummus, una receta universal

Hummus significa literalmente garbanzo: esto es porque esta legumbre es su ingrediente principal. El humus es una pasta, crema o puré elaborado con garbanzos cocidos, pasta de tahina (pasta de sésamo), limón, ajo y aceite de oliva originaria de Oriente Medio.

Leemos en Bon Viveur que «se trata de una receta cuyo origen se hunde en la herencia cultural de las diferentes poblaciones que se atribuyen su creación y que muy posiblemente precede a todas ellas. Los hebreos usan referencias bíblicas en su origen afirmando que ya se cita entre sus textos, aunque es lógico pensar que poco o nada tuviera que ver con la preparación actual que conocemos. En Siria muchos consideran Damasco como la cuna de la creación y la relacionan con la influencia turca, en Líbano reclaman el honor para Beirut y su importante tradición culinaria…».

Sea cual sea su origen, lo importante es que este plato ya se ha convertido en una receta universal y cada cual le da el toque que quiere. ¡Pruébalo con aguacate!

Comments are closed.